Der „TÜV für Backwaren", wie die Brot- und Brötchenprüfung auch gerne genannt wird, ist eine freiwillige Selbstkontrolle des Bäcker-Handwerks. An der Prüfung können Innungsfachbetriebe teilnehmen, um regelmäßig die Qualität ihrer Produkte überprüfen zu lassen. Für eine dauerhafte „sehr gute“ oder „gute“ Qualität werden die Bäckereien für die verschiedenen Brot- und Brötchensorten prämiert.
Als Zeichen für geprüfte Qualität erhalten die Bäckereien Urkunden, die die guten Leistungen bescheinigen. Die Überreichung der Urkunden erfolgt auf dem Wecke- un Worschtmarkt am 30. September 2018 in Borken. Dort haben sich u. a. Staatssekretär Mark Weinmeister und der Erste Kreisbeigeordnete Jürgen Kaufmann zur Überreichung angesagt.
<link http: www.baecker-schwalm-eder.de>www.baecker-schwalm-eder.de
Bild: Brotprüfer Karl-Ernst Schmalz ist wieder im Schwalm-Eder-Kreis. Am 11. + 12.September prüft die Brote und Brötchen der Bäckereien in der Kreissparkasse in Homberg.
Foto: Wolfgang Scholz
